H FoodOxys στο Αγροτικό Συνέδριο Ξάνθης: Πιστοποίηση, ποιότητα και η νέα εποχή στην αγροδιατροφή

Η FoodOxys συμμετείχε ως υποστηρικτής στο Αγροτικό Συνέδριο που πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 7 Μαρτίου 2026 στο Δημοτικό Αμφιθέατρο της Ξάνθη, με τη διοργάνωση του Πανελλήνιου Συνδέσμου Αγροτικών Θεμάτων και του Πανελλήνιου Συνδέσμου Αγροτικών Φωτοβολταϊκών, σε συνεργασία με τον Δήμο Ξάνθης. Το συνέδριο συγκέντρωσε εκπροσώπους του αγροτικού τομέα, επιστήμονες και φορείς της αγοράς, αναδεικνύοντας τις σύγχρονες προκλήσεις και τις προοπτικές της νέας Κοινής Αγροτικής Πολιτικής, καθώς και την ανάγκη ενίσχυσης της ανταγωνιστικότητας του αγροδιατροφικού τομέα μέσω καινοτομίας και επιστημονικής τεκμηρίωσης.

Στο πλαίσιο του συνεδρίου, ο Δρ. Φώτιος Τέκος, CEO της FoodOxys, παρουσίασε την ομιλία με τίτλο «Από το χωράφι στο ράφι: Πιστοποίηση και ποιότητα στα τοπικά αγροτικά προϊόντα», εστιάζοντας στη θεμελιώδη αλλαγή που συντελείται σήμερα στην αγορά τροφίμων: “η ποιότητα δεν αρκεί πλέον να περιγράφεται, αλλά πρέπει να αποδεικνύεται μέσω επιστημονικών δεδομένων”. Η προσέγγιση αυτή εντάσσεται στον πυρήνα της καινοτομίας τροφίμων και του AgroFoodTech, αναδεικνύοντας τη σημασία της ανάλυσης δεδομένων τροφίμων για την τεκμηρίωση της διατροφικής αξίας και τη δημιουργία προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας.

Όπως αναδείχθηκε στην παρουσίαση, η διεθνής αγορά τροφίμων μετατοπίζεται από το παραδοσιακό αφήγημα ποιότητας, που βασιζόταν στην προέλευση και την παράδοση, σε ένα νέο μοντέλο όπου η αξία των προϊόντων αποδεικνύεται μέσα από μετρήσιμα στοιχεία, εργαστηριακές αναλύσεις και επιστημονική αξιολόγηση. Σε αυτό το πλαίσιο, η πραγματική διαφοροποίηση ενός τροφίμου δεν περιορίζεται μόνο στη σύστασή του, αλλά επεκτείνεται στη βιοδραστικότητα και στη λειτουργική του επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, ενισχύοντας την ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων υψηλής διατροφικής αξίας και τη θέση των ελληνικών προϊόντων στη διεθνή αγορά τροφίμων.

Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στους παράγοντες που επηρεάζουν το «βιολογικό αποτύπωμα» ενός προϊόντος, όπως το έδαφος, το μικροκλίμα, οι καλλιεργητικές πρακτικές και η μεταποίηση, οι οποίοι μπορούν να διαφοροποιήσουν ουσιαστικά προϊόντα ακόμη και της ίδιας κατηγορίας. Μέσω της επιστημονικής αξιολόγησης της βιοδραστικότητας και της οξειδοαναγωγικής ισορροπίας, δίνεται πλέον η δυνατότητα στους παραγωγούς να αποδείξουν αυτή τη διαφοροποίηση, μετατρέποντας την ποιότητα σε μετρήσιμη αξία και ενισχύοντας την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων τους.

Η συζήτηση συνδέθηκε με τις διεθνείς τάσεις στη διατροφή και την αυξανόμενη ζήτηση για τρόφιμα με αποδεδειγμένη λειτουργική αξία, στο πλαίσιο της φιλοσοφίας “eat real food”. Οι σύγχρονοι καταναλωτές αναζητούν προϊόντα με υψηλή διατροφική αξία και επιστημονικά τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία, γεγονός που μετατοπίζει το κέντρο βάρους από το παραδοσιακό marketing τροφίμων προς τη διαφάνεια, τα δεδομένα και την τεκμηρίωση. Σε αυτό το νέο περιβάλλον, η ανάλυση δεδομένων τροφίμων και η δυνατότητα υποστήριξης εγκεκριμένων ισχυρισμών υγείας αποτελούν κρίσιμα εργαλεία για την αξιόπιστη τοποθέτηση ενός προϊόντος στην αγορά.

Η συμμετοχή της FoodOxys στο Αγροτικό Συνέδριο Ξάνθης επιβεβαιώνει τον ενεργό της ρόλο στη διασύνδεση της επιστήμης με την αγροδιατροφή, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση ενός σύγχρονου, βιώσιμου και ανταγωνιστικού αγροδιατροφικού οικοσυστήματος. Μέσα από την αξιοποίηση επιστημονικών δεδομένων και καινοτόμων μεθοδολογιών, η FoodOxys ενισχύει τη μετάβαση του πρωτογενούς τομέα σε ένα μοντέλο όπου η ποιότητα τεκμηριώνεται, η αξία μετριέται και η καινοτομία γίνεται βασικός μοχλός ανάπτυξης.