Η FoodOxys στην 8η Επιστημονική Συνάντηση για τις Γηγενείς και Τοπικές Ποικιλίες σουσαμιού

Στις 10 Φεβρουαρίου 2026, η ομάδα της FoodOxys συμμετείχε στην 8η Επιστημονική Συνάντηση για τις Γηγενείς και Τοπικές Ποικιλίες, που πραγματοποιήθηκε στη Λάρισα, στο Ινστιτούτο Βιομηχανικών και Κτηνοτροφικών Φυτών του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ.

Η εκδήλωση αποτέλεσε ένα σημαντικό σημείο συνάντησης για τον αγροδιατροφικό τομέα, φέρνοντας κοντά επιστήμονες, παραγωγούς και επαγγελματίες με κοινό στόχο την ανάδειξη του φυτογενετικού πλούτου της Ελλάδας και την ενίσχυση της καινοτομίας τροφίμων μέσα από τις τοπικές ποικιλίες.

Στο πλαίσιο της συνάντησης, ο Φώτιος Τέκος παρουσίασε επιστημονικά τεκμηριωμένα δεδομένα σχετικά με τη βιοδραστικότητα και τη λειτουργική αξία των τοπικών ποικιλιών ελληνικού σουσαμιού, αναδεικνύοντας τη σημασία της επιστημονικής τεκμηρίωσης για την ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων υψηλής διατροφικής αξίας. Η παρουσίαση της FoodOxys εστίασε στον τρόπο με τον οποίο η έρευνα μπορεί να μεταφραστεί σε καινοτόμα προϊόντα αγροδιατροφής με υψηλή προστιθέμενη αξία, ενισχύοντας τη θέση του ελληνικού σουσαμιού στη σύγχρον η διεθνή αγορά και στον δυναμικά αναπτυσσόμενο κλάδο των λειτουργικών τροφίμων.

Μέσα από την επιστημονική ανάλυση που πραγματοποίησε η FoodOxys, αναδείχθηκε η υψηλή διατροφική αξία των τοπικών ποικιλιών σουσαμιού, με ιδιαίτερη έμφαση στην περιεκτικότητά τους σε βασικά ιχνοστοιχεία, όπως ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος. Τα στοιχεία αυτά συμβάλλουν ουσιαστικά στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στη σύνθεση του DNA, στη φυσιολογική παραγωγή ενέργειας και στην αιμοποίηση, ενισχύοντας περαιτέρω τη θέση του ελληνικού σουσαμιού ως λειτουργικού τροφίμου με σημαντικά οφέλη για την υγεία και υψηλή αξία για τη βιομηχανία τροφίμων.

Για τη FoodOxys, η ελληνική βιοποικιλότητα αποτελεί στρατηγικό πλεονέκτημα για τον αγροδιατροφικό τομέα και βασικό πυλώνα βιώσιμης ανάπτυξης. Μέσα από τη σύνδεση επιστήμης και επιχειρηματικότητας, η FoodOxys μετατρέπει την ερευνητική γνώση σε εφαρμόσιμες λύσεις για παραγωγούς και μεταποιητές, ενισχύοντας την καινοτομία τροφίμων και την ανταγωνιστικότητα των ελληνικών προϊόντων. Παράλληλα, μέσα από συνεργασίες με οργανισμούς κύρους όπως ο ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ, συμβάλλει ενεργά στην ανάδειξη της ελληνικής επιστημονικής γνώσης και στη δημιουργία προϊόντων υψηλής ποιότητας που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες της αγοράς.