Facebook
Tiktok
Linkedin
Instagram
Youtube
Την Πέμπτη 29 Ιανουαρίου 2026 πραγματοποιήθηκε στη Λάρισα, στον πολυχώρο JOIST, το Συνέδριο Αειφορικής και Βιώσιμης Γεωργίας, με κεντρικό θέμα «Καινοτομία, Ανθεκτικότητα και Προοπτικές». Το συνέδριο έφερε κοντά επιστήμονες, ερευνητές, παραγωγούς και επαγγελματίες του πρωτογενούς τομέα, με κοινό στόχο τη συζήτηση γύρω από τις σύγχρονες γεωργικές πρακτικές, την υγεία του εδάφους, τις πιστοποιήσεις και τις προοπτικές των αγορών.
Η διαφοροποίηση των τροφίμων ξεκινά από το χωράφι
Στο Panel 3, με θέμα «Όσπρια στην Αμειψισπορά – Επίδραση στην υγεία και την παραγωγικότητα του εδάφους», ο Δρ. Φώτιος Τέκος, CEO της FoodOxys, ανέδειξε τη σημασία της διαφοροποίησης των τροφίμων σε επίπεδο προέλευσης και παραγωγής. Όπως τονίστηκε, κάθε παραγωγή, κάθε παραγωγός και κάθε γεωγραφική περιοχή προσδίδουν διαφορετικά χαρακτηριστικά στο τελικό τρόφιμο. Παράγοντες όπως το έδαφος, το κλίμα και οι καλλιεργητικές πρακτικές επηρεάζουν ουσιαστικά το διατροφικό και βιολειτουργικό προφίλ των προϊόντων, ακόμη και όταν ανήκουν στην ίδια κατηγορία.
Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα καταδεικνύει ότι το ίδιο τρόφιμο δεν είναι βιολογικά ισοδύναμο όταν προέρχεται από διαφορετικά περιβάλλοντα παραγωγής. Ως αποτέλεσμα, η έννοια της «ποιότητας» δεν μπορεί πλέον να αντιμετωπίζεται γενικά ή θεωρητικά. Αντίθετα, απαιτεί συστηματική μέτρηση, συγκριτική αξιολόγηση και επιστημονική τεκμηρίωση, ώστε να αποτυπώνεται η πραγματική του αξία και η λειτουργική του επίδραση.
Ένα κοινό όραμα για το μέλλον
Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά όλους τους συμμετέχοντες και διοργανωτές για έναν ουσιαστικό και υψηλού επιπέδου διάλογο γύρω από το μέλλον της βιώσιμης γεωργίας.
Το συνέδριο διοργανώθηκε από τον ΕΛΓΟ “Δήμητρα” και το Εργαστήριο Δικτύων & Τηλεπικοινωνιών (NitLab) του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, με σύμβουλο διοργάνωσης τη Spirito, υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και της Περιφέρειας Θεσσαλίας.
Το μέλλον της αγροδιατροφής είναι τεκμηριωμένο
Η FoodOxys θα συνεχίσει να στηρίζει δράσεις που φέρνουν κοντά:
με κοινό παρονομαστή τη γνώση και την τεκμηρίωση.
Γιατί στο σύγχρονο αγροδιατροφικό περιβάλλον, η αξία ενός προϊόντος δεν βασίζεται μόνο στο «τι είναι», αλλά στο τι πραγματικά κάνει.