Η Κυριακή Κρουστάλλη είναι απόφοιτος του τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Επί του παρόντος εκπονεί το μεταπτυχιακό της στο Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών «Τοξικολογία».
Αποτελεί μέλος του εργαστηρίου Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.