Έρευνα

Ελεύθερες ρίζες

Οι ελεύθερες ρίζες είναι άτομα ή μόρια με εξαιρετικά υψηλή δραστικότητα. Η παραγωγή τους πραγματοποιείται φυσιολογικά στο ανθρώπινο σώμα κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού. Ορισμένες κρίσιμες συγκεντρώσεις ελευθέρων ριζών είναι απαραίτητες για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού, καθώς συμμετέχουν στην προστασία έναντι παθογόνων μικροοργανισμών και στη ρύθμιση συγκεκριμένων γονιδίων. Ωστόσο, τα υψηλά επίπεδα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες σε κρίσιμα βιομόρια, όπως τα λιπίδια, οι πρωτεΐνες και το DNA. Η παρατεταμένη παρουσία υψηλών επιπέδων ελευθέρων ρίζων έχει παρατηρηθεί σε διάφορες παθολογικές καταστάσεις.

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που αποτρέπουν, καθυστερούν ή επιδιορθώνουν κυτταρικές βλάβες. Ο βασικός τους ρόλος είναι η εξουδετέρωση της περίσσειας των ελευθέρων ριζών, η προστασία των κυττάρων από τις βλαβερές επιδράσεις τους και η πρόληψη διαφόρων παθολογικών καταστάσεων. O ανθρώπινος οργανισμός έχει αναπτύξει μία σειρά από εξαιρετικά αποτελεσματικούς αντιοξειδωτικούς μηχανισμούς, όπως η ανηγμένη γλουταθειόνη, το πιο άφθονο και ισχυρό αντιοξειδωτικό μόριο. Φυσικά, πέρα από τα ενδογενή αντιοξειδωτικά, ο άνθρωπος προσλαμβάνει μία μεγάλη ποικιλία εξωγενών αντιοξειδωτικών μέσω της διατροφής, όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, πολυφαινόλες και καροτενοειδή.

Οξειδωτικό στρες

Υπό φυσιολογικές συνθήκες, η ισορροπία μεταξύ της παραγωγής ελευθέρων ριζών και της δραστηριότητας των αντιοξειδωτικών μηχανισμών είναι ελαφρώς μετατοπισμένη προς την παραγωγή των ελευθέρων ριζών, ώστε να διασφαλίζεται ο έλεγχος των φυσιολογικών λειτουργιών στις οποίες συμμετέχουν. Ωστόσο, σε περιπτώσεις σοβαρής δυσαναλογίας εις βάρος των αντιοξειδωτικών επάγεται μία κατάσταση γνωστή ως οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες σχετίζεται με διαταραχές στην κυτταρική σηματοδότηση και με πρόκληση σοβαρής μοριακής βλάβης. Η παρουσία οξειδωτικού στρες έχει συσχετισθεί με καρδιαγγειακές και αναπνευστικές παθήσεις, νευροεκφυλιστικές ασθένειες, μεταβολικά νοσήματα και διάφορες μορφές καρκίνου.

Μεταβολική υγεία

Οι διαταραχές της μεταβολικής υγείας αποτελούν μία από τις κυριότερες αιτίες πρόκλησης μη μεταδιδόμενων νοσημάτων. Η μεταβολική υγεία σχετίζεται στενά με την εύρυθμη λειτουργία πολύπλοκων μεταβολικών διεργασιών του ανθρώπινου οργανισμού. H επίτευξη και διατήρηση της βέλτιστης μεταβολικής υγείας εξαρτάται από γενετικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες, μεταξύ των οποίων το γενετικό υπόβαθρο, η διατροφή και η άσκηση. Η σύγχρονη βιβλιογραφία υποδεικνύει ότι το γενετικό υπόβαθρο συνεισφέρει περίπου το 15-20 %, ενώ το υπόλοιπο ποσοστό προκύπτει από την ισορροπημένη διατροφή, την ορθά δομημένη νηστεία και την άσκηση, αναδεικνύοντας τον κομβικό τους ρόλο στην επίτευξη της βέλτιστης μεταβολικής υγείας.

Διαλειμματική νηστεία και αντιοξειδωτική άμυνα

Η επιστημονική ομάδα της FoodOxys σε συνεργασία με την κλινική Buchinger Wilhelmi, μία από τις κορυφαίες κλινικές θεραπευτικής νηστείας παγκοσμίως, διεξήγαγαν μελέτες για τη διερεύνηση της ευεργετικής επίδρασης της νηστείας στον ανθρώπινο οργανισμό. Μετά από τήρηση νηστείας 10 ημερών, οι συμμετέχοντες παρουσίασαν βελτιωμένο αντιοξειδωτικό προφίλ και μειωμένα επίπεδα δεικτών οξειδωτικού στρες. Επίσης, το πρωτόκολλο νηστείας βελτίωσε κλινικές παραμέτρους, όπως η σωματική και συναισθηματική ευεξία, οδήγησε σε μείωση του σωματικού βάρους, της περιφέρειας μέσης, της συστολικής και διαστολικής αρτηριακής πίεσης, της γλυκόζης, των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης. Τέλος, διαπιστώθηκε ότι η μακροχρόνια νηστεία μεταβάλλει τα επίπεδα έκφρασης μορίων που σχετίζονται με φλεγμονή, ηπατική δυσλειτουργία και γήρανση.

Δείτε τις μελέτες μας:

Περισσότερα Περισσότερα Περισσότερα

Γλουταθειόνη και απώλεια βάρους

Η επιστημονική ομάδα της FoodOxys σε συνεργασία με το Εργαστήριο Κλινικής Ιολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης και το Κέντρο Παχυσαρκίας και Μεταβολικών Διαταραχών Θεσσαλονίκης εξέτασε την επίδραση κατάλληλης διατροφικής παρέμβασης και άσκησης στο μεταβολικό σύνδρομο και στην παχυσαρκία με σκοπό την απώλεια βάρους. Στη μελέτη συμμετείχαν ενήλικες που έπασχαν από μεταβολικό σύνδρομο και παχυσαρκία, οι οποίοι ακολούθησαν ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής για 6 μήνες. Η διατροφική παρέμβαση είχε ως αποτέλεσμα την απώλεια βάρους, τη μείωση του ποσοστού σωματικού λίπους και του αναπνευστικού πηλίκου. Η μεγαλύτερη απώλεια βάρους και σωματικού λίπους παρατηρήθηκε στους ασθενείς με υψηλά επίπεδα ανηγμένης γλουταθειόνης, υπογραμμίζοντας τη σημασία εκτίμησης σε ασθενείς με μεταβολικό σύνδρομο. Η γνώση των επιπέδων της ανηγμένης γλουταθειόνης συνεισφέρει στο βέλτιστο σχεδιασμό ενός εξατομικευμένου διατροφικού πλάνου με σκοπό την απώλεια βάρους.

Δείτε τη μελέτη μας

Έργα Έρευνας και Ανάπτυξης

Ο καρκίνος του παχέος εντέρου (CRC) είναι ένας από τους πιο συχνούς τύπους καρκίνου και η αυξημένη εμφάνισή του μπορεί να αποδοθεί σε επιβλαβείς συνήθειες που επηρεάζουν την υγεία, ιδιαίτερα σε πληθυσμούς με χαμηλότερο κοινωνικοοικονομικό επίπεδο. Βασιζόμενο σε συγκεκριμένους παράγοντες κινδύνου που συνδέονται με τον καρκίνο του παχέος εντέρου, το ONCODIR ενσωματώνει διεπιστημονικές ερευνητικές μεθόδους από την ανάλυση των πολιτικών για την Δημόσια Υγεία, την κοινωνική επιστήμη και την επιστήμη της συμπεριφοράς, τις πολυ-ομικές τεχνολογίες που τροφοδοτούνται από τεχνητή νοημοσύνη και την ανάλυση αναδρομικών δεδομένων, καθώς και τις θεωρίες για υποστήριξη αποφάσεων, προκειμένου να παράσχει επιστημονικά τεκμηριωμένα προγράμματα πρόληψης του καρκίνου και καινοτόμες εξατομικευμένες προσεγγίσεις πρόληψης βάσει τεχνητής νοημοσύνης. Το ONCODIR αναγνωρίζει ότι η αξιολόγηση των προγραμμάτων πρόληψης πρέπει να λαμβάνει υπόψη παραμέτρους κόστους-ωφέλειας, καθώς και τον παράγοντα της οικονομικής προσιτότητας. Υπό αυτό το πρίσμα, θα διερευνήσει ακόμη, την εξισορρόπηση του κόστους και θα στοχεύσει στη δημιουργία χρηματοδοτικών μηχανισμών, που θα οδηγήσουν σε βελτιωμένα προγράμματα πρόληψης του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Το τεχνολογικό οικοσύστημα που αναπτύσσει το ONCODIR βασίζεται σε ισχυρές αρχές αξιόπιστης τεχνητής νοημοσύνης και διαφύλαξης των προσωπικών δεδομένων, με στόχο την ανάπτυξη υπηρεσιών παροχής συστάσεων που θα καθοριστούν από πολίτες, παράγοντες της πολιτικής για την Δημόσια Υγεία και ειδικών των κοινωνικών και ανθρωπιστικών επιστημών κατά τη διάρκεια τριών εργαστηρίων σχεδιαστικής σκέψης. Η έρευνα στις κοινωνικές και ανθρωπιστικές επιστήμες θα εξετάσει πτυχές όπως οι συνθήκες διαβίωσης, οι διατροφικές και κοινωνικές συνήθειες σε συνδυασμό με την Οικονομική Επιστήμη, την Κοινωνιολογία, την Τοπική/Περιφερειακή Πολιτιστική ταυτότητα και την Δεοντολογία. Τα αποτελέσματα του ONCODIR θα επικυρωθούν μέσω τριών Εργαστηριακών Δοκιμών (LITs) και τριών Πιλότων (LIPs) σε πέντε κράτη-μέλη της ΕΕ, με την ενεργή συμμετοχή ιατρικών επιστημόνων, παρόχων ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης, ιδρυμάτων και εμπειρογνωμόνων της κοινοπραξίας. Η κοινοπραξία του ONCODIR συντονίζεται από το ΕΘΝΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ (ΕΚΕΤΑ/CERTH) και αποτελείται από 27 εταίρους, προερχόμενους από πολυεπιστημονικούς τομείς, έρευνας, τεχνολογίας και κοινωνικών και ανθρωπιστικών επιστημών, με αποδεδειγμένο ιστορικό υψηλής ποιότητας στην έρευνα. Το προσεκτικά δομημένο πρόγραμμα εργασίας διάρκειας 42 μηνών, ενσωματώνει μια ολιστική προσέγγιση για την επίτευξη των στόχων του ONCODIR και την παροχή απτών αποτελεσμάτων που υποστηρίζουν την χάραξη πολιτικής με σημαντικές προοπτικές εκμετάλλευσης. Το έργο εντάσσεται στο σύμπλεγμα ερευνητικών έργων της αποστολής για τον καρκίνο με θέμα «Πρόληψη και έγκαιρη διάγνωση».

Ρόλος FoodOxys: Εταίρος
Φορέας Χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Επιτροπή
Πρόγραμμα Xρηματοδότησης: HORIZON-MISS-2022-CANCER-01

Δείτε περισσότερα για το έργο:

Ιστοσελίδα: https://www.oncodir.eu/

Social Media