Γλουταθειόνη

Ο ανθρώπινος οργανισμός έχει την ικανότητα να παράγει αντιοξειδωτικά μόρια. Το πιο σημαντικό από αυτά είναι η γλουταθειόνη, η οποία βρίσκεται τόσο στο αίμα όσο και σε διάφορους ιστούς. Λειτουργεί εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες με έμμεσο τρόπο καθώς αποτελεί έναν απαραίτητο παράγοντα για την ομαλή δράση ολόκληρου του αντιοξειδωτικού μηχανισμού του οργανισμού.

Με αυτό τον τρόπο προστατεύει από το οξειδωτικό στρες.
Η γλουταθειόνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για την εξατομικευμένη διατροφική προσέγγιση της FoodOxys. Είναι γνωστό ότι κάθε άνθρωπος ανταποκρίνεται διαφορετικά σε ένα σχήμα χορηγούμενων τροφίμων, ανάλογα με τα επίπεδα της γλουταθειόνης στο αίμα του. Η φυσιολογική συγκέντρωση ενδογενούς γλουταθειόνης ρυθμίζεται από την διατροφή μας σε μεγάλο βαθμό αλλά και από την άσκηση, και αποτελεί θέμα που βρίσκεται στον πυρήνα των ενδιαφερόντων της Foodoxys.