Αντιοξειδωτικά

Ο αμυντικός μηχανισμός του οργανισμού έναντι των ελευθέρων ριζών είναι τα αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι μόρια με στόχο τη μετατροπή των ελευθέρων ριζών σε χημικές δομές που είναι ακίνδυνες για τον οργανισμό. Τα αντιοξειδωτικά είτε παράγονται ενδογενώς (μέσα στον οργανισμό) είτε μπορούν να ληφθούν από τον άνθρωπο μέσω της διατροφής του. Κάθε τρόφιμο περιέχει διαφορετική ποσότητα αντιοξειδωτικών (διαφορετικό αντιοξειδωτικό δυναμικό) την οποία η ομάδα της FoodOxys μπορεί να προσδιορίσει και να εκτιμήσει την επίδρασή του στο αντιοξειδωτικό προφίλ του κάθε ενδιαφερόμενου.

Σε συνδυασμό με την εξέταση αίματος, προσφέρουμε τη δυνατότητα υπολογισμού των αναγκών κάθε ατόμου σε αντιοξειδωτικά, τα οποία αντιστοιχούν σε συγκεκριμένες ομάδες και ποσότητες τροφίμων.

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις μονάδες των αντιοξειδωτικών μερικών τροφίμων και ροφημάτων, όπως έχουν υπολογιστεί πειραματικά από  μάς:

ΦρούταΜονάδες/200 gΛαχανικάΜονάδες/200 g
Μήλο664Ντομάτα482
Πορτοκάλι714Μαρούλι140
Ρόδι11990Μπρόκολο1260
Σταφύλι700Λάχανο Κόκκινο2458
ΜερίδεςΜονάδες/30 mlΓαλακτοκομικάΜονάδες/200 ml
Παστίτσιο1047Κατσικίσιο τυρί108
Γεμιστά753Φέτα52
Μουσακάς1470Γάλα Αγελαδινό90
ΚαφέςΜονάδες/30 mlΆλλα ΡοφήματαΜονάδες/200 ml
Εσπρέσο2000Χυμός 9 φρούτων800
Ελληνικός800Λευκό κρασί160
Γαλλικός1500 (200 ml)Ξανθιά μπύρα240